🥦🫑Всем известно, что в овощах и фруктах содержатся множество витаминов и минералов. Эти витамины улучшают зрение, помогают в работе сердечно-сосудистой, нервной систем, регулирует обмен аминокислот и углеводов.

🍅Многие думают, что только свежие овощи и фрукты могут содержать витамины. Оказывается, это не так. В некоторых варёных или замороженных овощах и фруктах витаминов и других полезных соединений может быть больше.

Согласно некоторым исследованием, люди, отдавшие предпочтение сырым помидорам, получали много витамина С и А, но недополучали ликопина (он является сильным антиоксидантом) — он есть только в термически обработанных томатах (или томатном соусе). Тепло идёт на пользу доступности витаминов A, D, E и K.

🥕🍆Так, идеальный вариант для приготовления моркови, цукини и брокколи — на пару, чуть менее благоприятна для витаминов варка, а замыкает рейтинг жарка. Разогрев в микроволновке лучше сохраняет витамины, чем разогрев на плите. Заморозка тоже не вредит витаминам — а уровень витамина С в замороженных продуктах может оказаться выше, чем в свежих.

#рубин #медицинскийцентррубин #рубинкаменская25 #здоровье #медицина